Concept des bentos et bento n°1

J'aime bien le concept des bentos : se préparer un déjeuner à emporter, avec une jolie présentation et des produits variés. C'est un plaisir pour les yeux et les papilles, et si on fait attention à ce qu'on met dedans ça donne un repas complet et équilibré !

Pour ceux qui ne connaissent pas, les bentos sont les lunchbox des japonais.
Elles sont très compactes (600 à 900 mL pour un adulte) et peuvent être divisée en 2 ou 3 compartiments.
Les boîtes (=bentobako) font vraiment petites à première vue mais le repas est bien agencé et il n'y a pas de perte de place donc normalement on mange assez (sauf si on la remplit de salade ou de soupe !!)

Il y a plusieurs règles possibles pour composer un bento (résumé des différentes méthodes ici).
La plus simple est la méthode 3:2:1 -->

• 3 parts de glucides (riz, pâtes, dessert)
• 2 parts de fruits et légumes
• 1 part de protéine (viande ou poisson)

Si on respecte cette règle et qu'on ne met pas n'importe quoi dedans, la contenance corrrespond à peu près au nombre de calories
(par exemple 600 mL donne 600 kcal).



Voici le premier né de mes bentos (que j'espère nombreux) :

A gauche : poulet tandoori (yaourt et curry rouge), riz et graines de sésame, fleur de fromage

A droite : concombre, pomme en morceaux avec cannelle et vermicelles, un fruit en pâte d'amande !!

Total : 620 kcal (un peu moins que prévu mais il restait de la place)

Je l'ai mangé dehors ce midi avec mon chéri (qui avait la même chose, un peu plus grand) et je confirme, les boîtes sont petites mais on a bien mangé :)



Les bentobako sont beaucoup plus jolies que mes boiboites de supermarché, mais plus chères et plus difficiles à trouver !

Quelques exemples :











Avant d'acheter une vraie bentobako je vais me contenter de mes deux petites boîtes toutes simples pour voir si j'ai le courage de les faire (contenance : 310 mL + 450 mL = 760 mL, soit une bentobako moyenne).