Bento n°4

Bento du jour, je commence à prendre le rythme !!
Simple et coloré, j'essayerais de m'améliorer niveau déco parce que c'est pas encore trop ça (quand on voit les bentos de folie publiés sur internet, les miens me rendent toute humble ...)

En haut : soupe de poisson

A gauche : purée de patate douce, dés de jambon, galette quinoa-courgette-carotte (la dernière !!)

A droite : concombre et cup de tzatziki

Avec une pomme pour le dessert :) ("une pomme par jour ...")

Total : 500 kcal (toujours léger, ça me permet de m'autoriser un goûter ^^)


Je découvre aujourd'hui la patate douce, je l'ai cuite au micro-onde dans un plat pyrex avec un fond d'eau (2 x 5 min), puis écrasée à la fourchette pour en faire une purée grossière. Ca ressemble un peu à de la purée de carotte, en plus doux et plus goûteux.

Bento n°3

Bento du jour, tout simple avec recyclage des restes de la soirées d'hier !
A gauche : 3 galettes quinoa-carotte-courgette, un oeuf dur et un fruit en pâte d'amande comme dessert ^^

A droite : les restes d'hier --> une cup de tzatziki maison (recette ci-dessous) et des légumes à croquer (poivron jaune, radis et chou fleur)

Total : 470 kcal (un peu trop light, je rajouterais 2-3 trucs)


Tatziki léger :

Idéal comme sauce pour des légumes à croquer, frais et léger.

Ingrédients :

• un concombre
• 250g de fromage blanc 0%
• 1 gousse d'ail hachée
• menthe, sel, poivre

Râper finement le concombre, le mettre dans une passoire, saler et laisser dégorger.
Battre le fromage blanc pour le rendre mousseux, ajouter la menthe, l'ail, le sel et le poivre selon votre goût et mélanger.
Presser le concombre pour enlever un maximum d'eau, ajouter et mélanger.
Laisser reposer au frigo au moins 2h

Bento n°2

Un petit bento pour la rentrée :)
Ce soir j'ai été prise d'une soudaine envie de cuisiner alors il y aura une recette expérimentale en bonus ! (cf. ci-dessous)

A gauche : carottes rapées et graines de sésame, oeuf dur coupé en deux, pomme en morceaux

A droite : galettes quinoa-carotte-courgette, épinards cuisinés à l'huile de sésame et avec graines de sésame (bon ok, je met du sésame à toutes les sauces... )

Au dessus : gelée de pomme à l'agar-agar (tout simple : 1/2 L de jus de pomme + 2g d'agar-agar, cuisson 1 min à ébullition)

Total : 500 kcal (bento sage, j'aurais le droit à un bonus pour la peine)



Galettes quinoa-carotte-courgette

Ingrédients :
(pour environ 10 galettes comme sur la photo, attention c'est une petite assiette)

• 1/2 cup de quinoa cru (soit 85g)
• 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc
• 4 cuillères à soupe de son d'avoine (ou de farine)
• 1 oeuf
  
• 1 carotte
• 1 petite courgette
  

Cuire le quinoa normalement : bien le rincer pour enlever la saponine qui lui donne son goût amer, mettre 1,5 à 2 volumes d'eau pour 1 volume de quinoa, porter à ébullition puis continuer de cuire 10-15 min à feu doux, laisser reposer 10 min hors du feu sans couvrir.

Pendant ce temps éplucher et raper la courgette et la carotte, les faire cuire 3-4 min au micro-onde avec un peu d'eau puis égoutter.

Bien mélanger l'oeuf, le son d'avoine (ou la farine), le fromage blanc, puis ajouter le quinoa et les légumes et mélanger le tout.

Sur une poêle bien chaude et légèrement huilée faire des petits tas et cuire des deux côtés jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Réserver sur du papier absorbant.

Concept des bentos et bento n°1

J'aime bien le concept des bentos : se préparer un déjeuner à emporter, avec une jolie présentation et des produits variés. C'est un plaisir pour les yeux et les papilles, et si on fait attention à ce qu'on met dedans ça donne un repas complet et équilibré !

Pour ceux qui ne connaissent pas, les bentos sont les lunchbox des japonais.
Elles sont très compactes (600 à 900 mL pour un adulte) et peuvent être divisée en 2 ou 3 compartiments.
Les boîtes (=bentobako) font vraiment petites à première vue mais le repas est bien agencé et il n'y a pas de perte de place donc normalement on mange assez (sauf si on la remplit de salade ou de soupe !!)

Il y a plusieurs règles possibles pour composer un bento (résumé des différentes méthodes ici).
La plus simple est la méthode 3:2:1 -->

• 3 parts de glucides (riz, pâtes, dessert)
• 2 parts de fruits et légumes
• 1 part de protéine (viande ou poisson)

Si on respecte cette règle et qu'on ne met pas n'importe quoi dedans, la contenance corrrespond à peu près au nombre de calories
(par exemple 600 mL donne 600 kcal).



Voici le premier né de mes bentos (que j'espère nombreux) :

A gauche : poulet tandoori (yaourt et curry rouge), riz et graines de sésame, fleur de fromage

A droite : concombre, pomme en morceaux avec cannelle et vermicelles, un fruit en pâte d'amande !!

Total : 620 kcal (un peu moins que prévu mais il restait de la place)

Je l'ai mangé dehors ce midi avec mon chéri (qui avait la même chose, un peu plus grand) et je confirme, les boîtes sont petites mais on a bien mangé :)



Les bentobako sont beaucoup plus jolies que mes boiboites de supermarché, mais plus chères et plus difficiles à trouver !

Quelques exemples :











Avant d'acheter une vraie bentobako je vais me contenter de mes deux petites boîtes toutes simples pour voir si j'ai le courage de les faire (contenance : 310 mL + 450 mL = 760 mL, soit une bentobako moyenne).

Un, deux, trois ... partez !

Après avoir parcouru des centaines de blogs de cuisine, ça m'a donné envie de commencer le mien. Alors c'est parti pour une phase de test ! Je vais vous faire découvrir ma cuisine (petite kitchenette d'étudiante, mais je l'aime quand même :)

J'y mettrais des recettes trouvées ou inventées, mes bentos (je commence tout juste !!), mes astuces/recettes/vécus de régime (attention, je ne parle pas des régimes à la mode ou de se restreindre au maximum, mon but c'est plutôt de manger bien, bon et beau).

Sinon je me présente : Menolly, 23 ans, étudiante lyonnaise (ou presque) d'origine normande de son état.
Enchantée !