Bento n°2

Un petit bento pour la rentrée :)
Ce soir j'ai été prise d'une soudaine envie de cuisiner alors il y aura une recette expérimentale en bonus ! (cf. ci-dessous)

A gauche : carottes rapées et graines de sésame, oeuf dur coupé en deux, pomme en morceaux

A droite : galettes quinoa-carotte-courgette, épinards cuisinés à l'huile de sésame et avec graines de sésame (bon ok, je met du sésame à toutes les sauces... )

Au dessus : gelée de pomme à l'agar-agar (tout simple : 1/2 L de jus de pomme + 2g d'agar-agar, cuisson 1 min à ébullition)

Total : 500 kcal (bento sage, j'aurais le droit à un bonus pour la peine)



Galettes quinoa-carotte-courgette

Ingrédients :
(pour environ 10 galettes comme sur la photo, attention c'est une petite assiette)

• 1/2 cup de quinoa cru (soit 85g)
• 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc
• 4 cuillères à soupe de son d'avoine (ou de farine)
• 1 oeuf
  
• 1 carotte
• 1 petite courgette
  

Cuire le quinoa normalement : bien le rincer pour enlever la saponine qui lui donne son goût amer, mettre 1,5 à 2 volumes d'eau pour 1 volume de quinoa, porter à ébullition puis continuer de cuire 10-15 min à feu doux, laisser reposer 10 min hors du feu sans couvrir.

Pendant ce temps éplucher et raper la courgette et la carotte, les faire cuire 3-4 min au micro-onde avec un peu d'eau puis égoutter.

Bien mélanger l'oeuf, le son d'avoine (ou la farine), le fromage blanc, puis ajouter le quinoa et les légumes et mélanger le tout.

Sur une poêle bien chaude et légèrement huilée faire des petits tas et cuire des deux côtés jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Réserver sur du papier absorbant.